鮭・イクラは健康と美容の素！
2010年も「あっ」と言う間に１ヵ月がすぎ、暦の上では今日からもう春！！
早くも新しい季節が始まったのですが・・まだまだ寒いですね(^_^;)
今回は強力な抗酸化力の「アスタキサンチン」のお話です
鮭などに多く含まれるアスタキサンチン（以下AK）は強力な抗酸化力があり、病気や老化の原因となる有害な活性酸素から体を守ってくれています！
もともとは海中の藻に含まれていて、それを食べた甲殻類や魚類を鮭が食べ、鮭に蓄積しています。AKは赤い色素のため、鮭やイクラはサーモンピンクになっています！
AKはビタミンEの５００～１０００倍、βカロチンの４０倍の抗酸化力を持っているそうです！ １日の摂取目安は2～４mg、鮭の切り身２切れ程度！！
AKは活性酸素での動脈硬化、ガン癌細胞の発生や転移も防ぐと共に、血液脳関門と言う脳の防御システムを通過できるので、抗酸化栄養素の中で唯一！脳の酸化を防ぎ痴呆などの予防や改善も可能にします。
同様に血液網膜関門も通過して目の調節力の改善、眼精疲労、白内障を抑制！紫外線によるメラニンの生成、皮膚の老化も抑制するマルチスーパースペシャル（大げさ？）な物質として非常に注目されているそうです！
僕は幸いにも鮭、イクラ好きですが、苦手な方も多いと思います、が、是非とも健康と美容の為と思い、チャレンジしてみてくださいね！
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